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“僵尸肉”不绝于市 何以吃到放心肉?

2016-6-21 9:05:02

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         中国食品网讯 自从去年爆发僵尸肉事件后,关于僵尸肉的新闻就不断,那么什么是僵尸肉?僵尸肉从哪里来?流向哪里?食用后对人体

  中国食品网讯 自从去年爆发“僵尸肉”事件后,关于僵尸肉的新闻就不断,那么什么是僵尸肉?僵尸肉从哪里来?流向哪里?食用后对人体有哪些危害?这些都是编者比较关心的问题。

  一、僵尸肉是指冰冻多年的肉制品,这些肉制品经过数年的冰冻,一般都已经过保质期很久。

  二、僵尸肉大部分都是走私品,没有经过严格的检验检疫,可能携带有禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒。国内走私的冻肉多由中国 香港、越南等地入境,这些来历不明的肉品通过批发市场,进入大排档、餐馆,甚至是正规超市。随着生鲜电商的风生水起,一些网络平台也成为其潜在销售渠道。通过酱油腌制、辣椒调味后,这些肉品有的被制作成袋装熟食,有的演变成餐桌上的“佳肴”,消费者吃起来很难分辨。

  三、僵尸肉经过长年反复的解冻冷冻,营养成分已经严重流失,不仅如此,走私肉运输条件恶劣,不断解冻等过程中容易滋生各种细菌,甚至是开始腐烂又重新冷冻,其卫生安全和食品质量不堪想象。因此,食用僵尸肉的后果不堪设想。

  那么,怎么鉴别僵尸肉?僵尸肉有什么主要特点?

  作为非专业人士,卓奇食品追溯平台编者认为,质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色,闻起来也没有异味!肉类作为我们每天主要蛋白质的来源,它的安全性不言而喻,要想吃的健康,卓奇食品追溯平台编者建议还是通过正规渠道购买有检验检疫合格证的肉类!另外,随着食品追溯制度的逐步落地,离肉制品全部可追溯的日子应该不会远了,可追溯的产品可以明明白白知道它的前世今生,僵尸肉也就无藏身之处了!

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