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食品追溯揭开水果华丽的外衣

2017-3-2 17:03:50

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  本来是滞销的水果,穿上华丽的“外衣”后,再被商家打着打折促销的旗号,引来了不少人竞相购买。殊不知,这些看上去诱人的水果的华丽外衣下却可能藏着猫腻。

  据业内人士透露,个别商贩通常采用的伎俩有:一、“障眼法”,即在已经腐烂或有疤痕的水果外表上粘贴标签、标志,让消费者看不清这些水果的庐山真面目;二、“瞒天过海法”,在水果礼盒的上面一层(透明塑料盒上下两层)容易看到的地方摆放一些品相好的水果,把那些次品水果放在下面或中间;三、滞销水果打上包装,再以低廉的价格吸引顾客。所以,消费者在购买水果时千万不要马虎,特别是对于那些包装精美的果篮、果盒更要认真挑选,必要时可让商贩开启包装亲自查看,以免上当受骗。

  针对这些问题,笔者建议食品企业应该建立食品全程追溯系统,第三方食品追溯平台(卓奇信息)将汇集食品行业生产企业的食品溯源信息,包括水果的选种育种、生长环境、肥料用药、采摘、生产工序、仓储、物流、销售等信息均被采集至本平台。监管部门可通过本平台随机监管某个企业具体某个食品的溯源信息,也可对企业生产状况进行全面详细的了解和监督管理,形成了一个可供消费者、管理机构快速有效追溯的记录监控系统,对一处发现的问题全网联动,确保及时发现、及时追查、及时控制,从而满足消费者有据可查,避免水果经销商的“瞒天过海法”。

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