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食品追溯十年之路——坎坷与希望并存

2015-7-13 9:12:22

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  从2004年国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》中提到“建立统一规范的农产品质量安全标准体系,建立农产品质量安全例行监测制度和农产品质量安全追溯制度”,到2014年《食品安全法》五年来首次大修提出“食品生产经营企业应当依照本法的规定,建立食品追溯体系,保证食品可追溯。”这十年来,我国关于追溯的法律法规一直都在健全和改进中。这十年食品追溯从不为人知,到如今的媒体大肆宣扬,其中经历了太多的曲折,但是在曲折中,我们仍可以看到食品追溯未来的发展之路仍是一片希望。

  近日,中国食品追溯记者走访了各大超市,观察了市面上的追溯现状,发现目前市面上大多追溯。首先是实施追溯的企业虽然与以前相比数量大增,但是范围还不够大。而且实施追溯的产品类别多以奶粉、肉菜为主,更多的产品仍是中小型企业或是散户生产,没有做到可追溯。其次,查询信息方式过于麻烦,而且信息并不全面。有的是在超市的追溯机器上扫描或者输入序列号,有的查询到一个批次的产品信息都一样,而且仅限于基本信息。三是不同的产品所使用的追溯方式、显示的信息相差很大,平台很多,但是不知道孰真孰假。

  

 

  食品追溯若要进一步完善普及,这些问题都难以绕过。如果不能解决以上几个问题,就无法做到真正的追溯,只能成为商家涨价的“噱头”,即使鼓吹得再厉害也不能被消费者所接受。

  然而,这些坎坷并非是不可克服的。要想解决这些问题,就要找到问题的根源所在。中小型企业未实施追溯是因为自行研发追溯体系的成本过高,企业缺乏积极性。可以不断地改进技术,做到查询追溯的便捷性和全面性。目前市面上出现的第三方食品追溯平台,就能很好地解决以上问题。

  由于它的第三方性质,省去企业的研发费用,这样也可以调动企业实施追溯的积极性,对追溯的普及有很多的益处。它可以实时在线地生成信息,这些信息都以二维码的形式出现在包装上,这些信息涵盖了食品从原料到加工、流通的全部流程。如今智能机随处可见,消费者只需拿手机扫描二维码即可获得关于食品的详细信息,这种便捷性能推动消费者更积极地参与其中。通过把各追溯信息都整合在这一平台上,监管部门也可以通过一个端口查询到关于企业的信息,这样有助于弥补监管漏洞,减少监管过程中的漏网之鱼。

  虽然食品追溯的推行过程中经历了各种坎坷,但是食品追溯的未来是充满希望的。对于食品安全的实现之路来说,十年并不算长,我国还有很长的一段路要走。但是对于食品追溯来说,下一个十年必将迎来一个蓬勃发展期。相信我国食品追溯的未来是充满光明的!

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